Ingredientes, tempo e modo de preparação para 4 a 5 pessoas.

Deixe cozer 250 g de carne de porco, 250 g de toucinho entremeado fresco, 250 g de coração e fígado de porco em 2 copos de água (0.5 l) e 2 colheres (chá) de sal durante 20 minutos. Seguidamente, retire-os da água de cozedura e corte-os em cubos pequenos (com cerca de 1 cm de aresta). Desfaça um chouriço de sangue muito fresco (100 g) na água de cozedura, deitando fora a tripa e os bocados de gordura. Seguidamente, leve a refogar 2 cebolas médias picadas (250 g) em 7 colheres (sopa) de óleo durante 20 minutos, juntando depois os cubos cortados, o conteúdo desta embalagem e a água de cozedura (com o chouriço de sangue previamente desfeito) e deixe cozer durante 20 minutos.
Acompanhe com arroz branco solto, batata, salada, hortaliça, etc.

Composição: Vinagre, alho, gengibre, pimenta longa, açafrão, cominho, caldo de carne.