Ingredientes, tempo e modo de preparação para 4 a 5 pessoas.

-250 g de lentilhas, ervilhas, feijão, grão de bico, etc.; cebola – 250 g (2 cebolas médias); óleo alimentar –1 dl (10 colheres (sopa); água – 1 L (4 copos (de água); sal – 10 g (2 colheres de chá), 50 g coco ralado (ligeiramente torrado); alhos, gengibre, coentros frescos q.b.). Prepare assim: Na véspera, deixe as lentilhas de molho em 1 L de água (cerca de 15 horas demolhadas). Depois proceda assim: Deite fora a água de molho e deixe cozer as lentilhas em 0,5 l de água durante 30 minutos. Entretanto, prepare o refogado de cebola (medianamente picada com óleo, sobre lume brando (20 minutos). Finalmente, junte o refogado às lentilhas já cozidas e com o respectivo molho de cozedura, 1 colher (sopa) deste pó de Samarém; coco ralado torrado, os alhos, gengibre e coentros frescos picados, 0,5 l de água, o sal e deixe cozer sobre lume brando durante 25 minutos.

Composição: Pimenta cápsica, coentro, sal, cominho, açafrão, mostarda e cravinho.