Nota: Os Chouriços à Goesa não podem ser consumidos crus.

Eis as várias maneiras de prepará-los:
1- Corte-os em bocados médios e junte 1 cebola média (150g) picada, 1 copo de água (0,25 l), 3 colheres (sopa) de vinagre, 1 pitada de sal e deixe cozer cerca de 15 minutos.

2- Coza-os em 1 copo de vinho (0,25 l) branco ou tinto, durante 15 minutos.

3- Frite-os em óleo ou asse-os na brasa ou álcool.

4- Utilize como condimento na preparação de arroz refogado, feijoada, dobrada, carne assada e outros preparados.


Composição: Carne e gordura de porco, sal, vinagre, alhos, gengibre, pimenta, açafrão, cominho e cravinho.