Ingredientes, tempo e modo de preparação para 4 e 5 pessoas:

Corte 1kg de frango (ou cabrito, coelho, borrego, peru, cogumelos, etc.) e tempere com 2 colheres (chá) de sal, seguidamente, leve a refogar 4 cebolas médias picadas (500g) em 10 colheres (sopa) de óleo (20 minutos). Entretanto, bata o conteúdo da embalagem (o coco torrado e o pacotinho) em 2 copos de água quente (0,5 l) num misturador ou triturador eléctrico (tipo “varinha mágica”) durante 3 minutos e junte então a pasta assim obtida ao refogado de cebola já pronto, bem como o frango, 3 colheres de (sopa) de vinagre, 1 caldo de carne, 1 pimenta longa verde, alhos, gengibre e coentros frescos q.b. (facultativo) e deixe cozer durante 30 minutos.

Acompanhe com arroz branco solto, batata, salada, hortaliça, etc.

Composição: Coco, pimenta longa, coentro, cominho, açafrão, macis, etc.