Ingredientes, tempo e modo de preparação para 4 a 5 pessoas:

Deixe cozer 750g de frango (ou pato, peru, leitão) em bocados médios e tempere com 2 colheres (chá) de sal. Seguidamente, leve a refogar 2 cebolas médias picadas (250g) em 7 colheres (sopa) de óleo durante 20 minutos. Entretanto, desfaça em 2 copos de água (0,5 l) quente, 2 chouriços de sangue (200g) muito frescos, deitando fora a tripa e os bocados de gordura; junte o caldo assim obtido ao refogado de cebola já pronto bem como os bocados de carne escolhida e o conteúdo desta embalagem e deixe cozer cerca de 30 minutos.
Acompanhe com arroz branco solto, batata, salada, hortaliça, etc.

Composição: Vinagre, alho, gengibre, tamarindo, pimenta, açafrão, cominho, caldo de carne.